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Millesime: 2013

Cepage (autochtone): VERMENTINO 100 % d’Agriculture Biodynamique

Vignes: Tenuta Selvadolce Bordighera - 150 m a.s.l.

Taille: : Goyot

Age des vignes: plantées en 2005

Densite’ des pieds de vigne: 7.000 pieds/ha.

Production/ha: 9.000 kg/ha.

Exposition: Sud

Aire de production: Terrasses de la côte Ouest de la Ligurie

Sol: calcaire - argileux

Vendenge: début Septembre. Raisins bien mûrs récoltes à la main en petites caisses

Vinification: Fermentations spontanées de 2 mois (seulement levures indigènes) en cuve tronc-

conique de 25 hl

Elevage: 20 mois sur lies en cuve inox et cuve beton

Filtration - collages: AUCUN

Production: 1.440 bouteilles

Alcohol: 13,5 %

Etiquette : Sergio Lazzaretti
(www.sergiolazzaretti.it)